Les 4 saisons
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Ποιοι είμαστε;
Depuis plus de 20 ans, je vis et respire la cuisine.
Formé dans le Beaujolais, j’ai affûté mon savoir-faire dans des restaurants traditionnels, des maisons étoilées, des palaces, mais aussi dans des cuisines plus intimistes en tant que chef privé.
Mon parcours m’a mené de Lyon à Paris, entre rigueur, exigence et passion.
J’ai toujours été fasciné par les produits du monde, mais mon cœur revient sans cesse aux produits locaux et de saison.
Ce sont eux qui donnent du sens à mon métier : cuisiner avec ce que la nature nous offre, au bon moment, en valorisant les artisans et producteurs de ma région.
Ma cuisine est une rencontre entre tradition et découverte, entre élégance dans l’assiette et sincérité dans le goût.
J’aime soigner les présentations, créer l’émotion avec un plat simple mais juste, et partager mon univers culinaire avec celles et ceux qui s’attablent chez moi.
Bienvenue dans ma cuisine.
Authentique, vivante, gourmande.
Le Chef Stéphane.
Les 4 saisons
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